Корзина
26 отзывов

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

+380
68
357-20-16
+380
44
573-75-30
УкраинаКиевул. Княжий Затон, 402095
Корзина
Екотерия, продукты здорового питания
Мука ржаная жернового помола, Зелений млин, 1кг
Мука ржаная жернового помола, Зелений млин, 1кг

Мука ржаная жернового помола, Зелений млин, 1кг

  • Под заказ
  • Оптом и в розницу
  • Код: MO-9

30 грн.

Показать оптовые цены
Мука ржаная жернового помола, Зелений млин, 1кг
Мука ржаная жернового помола, Зелений млин, 1кгПод заказ
30 грн.
Купить
+38068357-20-16
  • +38044573-75-30
+38068357-20-16
  • +38044573-75-30
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Мука цельнозерновая ржаная, ТМ Зелений млин, 1 кг         Мука ржаная жернового помола ТМ «Зелений млин» состоит из необходимых для организма витаминов и микроэлементов, а также клетчатки. На сегодняшний день данный продукт пользуется большим спросом в геометрической прогрессии.
За счет большого количества содержащейся клетчатки, влага не испаряется, а, соответственно, расход муки при выпечке на 10-15% меньше. При этом продукция оказывается полезной и твердо занимает первые места в списке полезного питания. Наша продукция и готовые изделия из нее оказывают положительный эффект при атеросклерозе, сахарном диабете, ожирении и заболеваниях кишечника. Кроме того, хлебные изделия из ржаной муки жернового помола помогают вывести вредные вещества, соль и шлаки, а еще положительно влияют на продолжительность жизни.
Применение в кондитерстве:
В производстве наша мука не ведет себя по-особенному, но есть пару моментов, о которых напишем поподробнее:
•     приготовление хлеба стоит начинать с уровнем влажности выше 47% и дальнейшим увеличением до технологического процесса;
•        тестоведение стоит сократить до 1,5 часов, потому как этого достаточно для полного переброжения компонентов;
•        кислотность должна быть не выше 7 Н;
•        В тестовых заготовках из ржаной муки по времени расстойки не должны быть более трех-пяти мин. (если сравнивать с сортовой мукой);
•        замешивать тесто необходимо с сухими веществами, уровень которых должен составлять 6-8%, или отрабатывать опытным путем;
•        хлеб хранится порядка 72 часа, кондитерские изделия - 90 суток;
•        мякиш готовых изделий схож с мякишем пшенично-ржаного изделия, но при этом обладает «золотистостью»;
•        мякиш пряника с инвертным спиртом будет соответствовать мякишу муки первого сорта.

Характеристики
Основные
Производитель  Зелений Млин
Страна производительУкраина
КультураРожь
Срок годности12.0(мес)
УпаковкаПакет
Вес1.0(кг)
Информация для заказа
  • Цена: 30 грн.